อาหารคอสโมโพลิแทน จากรูปแบบการใช้ชีวิตสู่การปฏิวัติธุรกิจอาหาร

ยุคโลกไร้พรมแดนมิได้จำกัดอยู่เพียงเรื่องของสังคมและไลฟ์สไตล์เท่านั้น วงการอาหารก็เช่นกัน การผสมกลมกลืนอย่างไม่มีขีดจำกัดทำให้ธุรกิจอาหารกลายเป็น “อาหารไร้พรมแดน” ไปด้วย จุดเริ่มต้นจากการที่ทุกคนในโลก สามารถติดต่อกันง่ายขึ้น จนดูเหมือนโลกใบนี้เริ่มเล็กลง ผู้คนจากคนละซีกโลกเดินทางไปมาหาสู่กันง่ายขึ้น เกิดการผสมผสานของวัฒนธรรมอันหลากหลายส่งผลให้วิถีความเป็นอยู่ของคนในสังคมเมืองเปลี่ยนไป โดยเฉพาะเรื่องของอาหารการกินที่มิกซ์แอนด์แมตช์มากขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นกระแส อาหารคอสโมโพลิแทน ที่มีพัฒนาการจากการรวมตัวกันของคนหลากหลายสัญชาติ ก่อให้เกิดจานอาหารที่นำเอาคุณลักษณะที่โดดเด่นในแต่ละชาติมาผสมผสานกันอย่างลงตัวในอาหาร 1 จาน ซึ่งการสร้างสรรค์ทั้งหลายทั้งปวงนี้ย่อมต้องผ่านการกลั่นกรองทางความคิดจากเชฟที่มากด้วยประสบการณ์ บวกกับใจรักในการทำอาหาร และมีแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ๆ ขึ้น โดยเริ่มตั้งแต่การเลือกสรรวัตถุดิบ กรรมวิธีการปรุง และการตกแต่งจานอาหารให้ชวนรับประทานยิ่งขึ้น จนกลายเป็น “จานอาหารที่ไร้พรมแดน”

Unilever Food Solutions Chefmanship Academy

ในสังคมเมืองต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเมืองนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกาหรือกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ รวมทั้งในเอเชียอย่างโตเกียว ประเทศญี่ปุ่นล้วนมีการรวมตัวของผู้คนหลากหลายสัญชาติ และเกิดกระแส อาหารคอสโมโพลิแทน ขึ้น และขณะนี้กระแส อาหารคอสโมโพลิแทน ก็ได้เริ่มในเมืองหลวงอย่างกรุงเทพมหานคร รวมถึงจังหวัดท่องเที่ยวชั้นนำต่างๆ อย่าง เชียงใหม่และภูเก็ตแล้ว

แล้ววันนี้ร้านอาหารของคุณเริ่มปฏิวัติตนเองเพื่อรองรับกระแสอาหารคอสโมโพลิแทน แล้วหรือยัง...

กลับขึ้นสู่ข้างบน