เซย์เฮลโหลให้กับผักเลิศรส

ต้ม นึ่ง หรือผัด

การนึ่งหรือผัดจะทั้งรักษารสชาติแสนอร่อย กลิ่น และสีสันของอาหาร พร้อมๆ กับเก็บรักษาสารอาหารสำคัญ แต่ส่วนที่เยี่ยมที่สุดก็คือ มันทั้งง่ายและเร็ว

การจะผัดให้อร่อยนั้นต้องใช้กระทะโค้ง กระทะแบบนี้จะทำให้ส่วนผสมต่างๆ อยู่ตรงกลางซึ่งได้รับความร้อนมากที่สุด ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถผัดอะไรก็ได้ให้สุกได้ภายในห้านาที

ความเร็วในการผัดเป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน น้ำมันควรร้อนพอที่จะทำให้ส่วนผสมสุกได้เร็ว และเพราะความร้อน จึงควรใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันข้าวโพดจำนวนมาก แนะนำให้ใช้สามถึงห้าช้อนโต๊ะ

ขณะที่รอให้กระทะร้อน ล้างและเตรียมส่วนผสมต่างๆ ให้เรียบร้อยก่อน จากนั้น ใส่เครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม หรือพริก จากนั้นใส่ผักลงไป หอมหัวใหญ่ แครอท พริก ถั่วลันเตา ถั่วงอก และข้าวโพดอ่อน จะเหมาะมากสำหรับนำมาผัด ในการปรุงรส ใช้ คนอร์ผงผัด ซึ่งเป็นวิธีอันเยี่ยมยอดในการเพิ่มรสชาติให้การผัดของคุณ ทันทีที่ผักสุก ให้เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่

นึ่งให้น่าทึ่ง

การนึ่งยิ่งง่ายกว่า และยังเป็นวิธีที่ดีในการรักษาความกรอบของผักด้วย เริ่มแรก ต้มน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟสูงในลังถึง จากนั้นปิดฝาหนึ่งนาทีเพื่อเพิ่มอุณหภูมิภายใน ต่อไปใส่ผัก เช่นหน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว หรือดอกกะหล่ำ วางแยกเป็นกลุ่มๆ เพราะผักเหล่านี้สุกไม่พร้อมกัน เมื่อผ่านไปหนึ่งนาทีครึ่ง ดูว่าผักสุกหรือยังโดยใช้มีด และยกออกเมื่อสุกแล้ว

การนึ่งผักอาจเป็นเรื่องธรรมดา แต่รสชาติต้องไม่ธรรมดา การใส่คนอร์ก้อนไปในน้ำที่ใช้นึ่งจะช่วยให้ผักซึมซับรสชาติแสนอร่อยและสมดุล คุณไม่ต้องทนกินผักเปื่อยๆ ไร้ชีวิตชีวาอีกต่อไปแล้ว!