รักษาให้หัวใจแข็งแรง
กล่าวกันว่าไขมันเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับคุณ อันที่จริง ไขมันบางตัวมีประโยชน์มากต่อร่างกาย และช่วยคุณต่อสู้กับไขมันชนิดที่ไม่ดีได้ ดังนั้นถ้าคอเลสเตอรอลของคุณกำลังเพิ่มสูงขึ้น ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่คุณควรรู้เพื่อให้ คอเลสเตอรอลของคุณกลับสู่สภาวะปกติ
ไขมันมีทั้งดีและร้าย
คอเลสเตอรอลในเลือดที่ระดับสูงจะเพิ่มความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจ คอเลสเตอรอลเป็นไขมันที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อสร้างเยื่อเซลล์และฮอร์โมน คอเลสเตอรอลจะเดินทางสู่ในกระแสเลือด โดยมีพาหะที่เราเรียกว่า LDL และ HDL (ดูข้างล่างนี้)
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่ากรดไลโนเลอิคและกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิคจากน้ำมันพืชจะช่วยลด LDL แต่กรดไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันที่เปลี่ยนรูปได้จะเพิ่ม LDL ขึ้น คุณต้องแน่ใจว่าคุณรับประทานอาหารที่มีกรดไลโนเลอิคและกดอัลฟ่า-ไลโนเลนิค เพราะร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างกรดเหล่านี้ขึ้นมาเอง กรดไลโนเลอิคพบอยู่ในน้ำมันพืชหลายชนิดรวมทั้งน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันและน้ำมันข้าวโพด กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิคจะพบในถั่วเหลือง น้ำมันเรพซีดและลินซีด กรดไขมันทั้งสองนี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มไขมันที่ไม่อิ่มตัวหลายชนิด
คุณทราบหรือไม่ว่า?
ชนิดของไขมันที่คุณรับประทานเข้าไปมีผลกระทบอย่างมากต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมากกว่าจำนวนคอเลสเตอรอลจริงที่คุณได้รับจากอาหาร
การดูดซับอาหาร
คุณต้องการกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อให้ผิวชุ่มชื้นและสร้างสารประกอบที่มีความคล้ายคลึงกับฮอร์โมนหลายชนิด ร่างกายของเราจะใช้สารประกอบเหล่านี้เพื่อจุดประสงค์ดังนี้
- การควบคุมความดันเลือด
- การทำให้เลือดหยุดไหล
- การหดตัวของกล้ามเนื้อ
- การสร้างภูมิคุ้มกันโรค
- การควบคุมเส้นประสาท
- การควบคุมอุณหภูมิร่างกาย
พลังของผัก
นักวิทยาศาสตร์พบว่า ไขมันชนิดพิเศษที่สกัดจากน้ำมันพืชจะช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร และที่สำคัญมากกว่านั้น ยังช่วยขัดขวางไม่ให้มีการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่ตับขจัดออกไปแล้วกลับเข้าสู่กระแสเลือด ดังนั้นจึงทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดน้อยลง
ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณกังวลเกี่ยวกับชนิดไขมันในอาหารของคุณ ขอให้คุณวางใจได้แต่หากคุณระมัดระวังเกี่ยวกับชนิดของไขมันในอาหารมาพอสมควร ก็เป็นเรื่องที่ดีมาก
